Entrantes

Aperitivo de tomate, champiñón, jamón y huevo de codorniz

Lo prometido es deuda. Este fin de semana compartiré con vosotros un postre (la tarta de manzana), un entrante (este aperitivo de tomate, champiñón, jamón y huevo de codorniz) y un plato principal que será la próxima entrada.

Este aperitivo surgió porque tenía huevos de codorniz y me apetecía hacer un aperitivo con ellos. Así que abrí la nevera y miré la despensa y pensé: ¿qué entrante original puedo hacer que no me lleve mucho tiempo y por supuesto esté rico? Y voilà!! Surgió este aperitivo.

Lo único que necesitáis para hacer 8 unidades es:

  • 8 huevos de codorniz
  • Un tomate grande
  • Medio diente de ajo
  • 200 gr de champiñones
  • 5 lonchas de jamón
  • Un puñado de piñones
  • Aceite, sal y pimienta
  • Tartaletas de hojaldre o en vasitos

Esta receta es súper fácil y rápida de hacer. Esta muy bien para comidas o cenas en las que tengas bastantes invitados ya que les sorprenderás y no te llevará casi tiempo de preparación.

Empezamos preparando los ingredientes: pelamos el tomate, lavamos los champiñones y cortamos el jamón en trocitos.
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Comenzamos salteando los champiñones en una sartén. Mientras metemos el tomate, medio diente de ajo, sal y pimienta en el vaso de la batidora y trituramos para obtener una salsa. Reservamos. Una vez estén salteados los champiñones, los picamos un poco. Reservamos.

Ahora echamos los trocitos de jamón y los piñones en una sartén hasta que estos últimos se doren. Una vez tengamos todo esto preparado, comenzamos a montar las tartaletas/vasitos. Primero ponemos una cama de salsa de tomate, después echaremos unos champiñones picados y encima un poco del jamón con piñones.

Ya sólo nos quedaría freír los huevos de codorniz y colocarlos encima.

No diréis que no es fácil y rápida de hacer. Y lo mejor de todo es que está buenísimo y es un aperitivo original. A la hora de comerlo, recomiendo romper el huevo y mezclarlo todo con la yema. Mmm…¡¡para chuparse los dedos!!

¡¡Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer un día este aperitivo tan rico y tan sencillo a la par!!

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