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Montadito de gamba envuelta en jamón sobre milhoja de cremoso de patata

Me encanta buscar recetas por internet y ponerlas en práctica a mi manera. Esta receta la encontré en 2mandarinasenmicocina.com y está realmente buena.

Os animo a que la probéis:

  • 12  gambones crudos
  • 12 lonchas de jamón
  • 4 patatas medianas
  • 3 dientes de ajo negro y 1 blanco
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • Aceite y sal

Empezamos pelando los gambones y envolviéndolos en una loncha de jamón. Los pondremos en la bandeja del horno sobre un papel de horno y calentaremos 10 min a 180°.

Por otro lado, cortamos 24 láminas cuadradas finas de patata (cada montadito lleva 2 láminas).

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Freímos las 24 láminas en aceite muy caliente y el resto de patata a cocemos. Ponemos las láminas en papel de cocina para que suelte el máximo de aceite y aplastamos con un tenedor la patata que hemos cocido. A continuación, echamos el ajo picado en un chorro de aceite caliente y separamos del fuego una vez se haya dorado. En este momento echamos el pimentón y revolvemos un poco para ligar. Echaremos esta ajada al puré de patata.

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Montaremos primero la milhoja, una lámina de patata sobre ella un poco del cremoso de patata aliñada con la ajada, otra lámina y otro poco de cremoso. Sobre ello pondremos uno de los gambones envueltos con jamón.

Así es como me quedó!!! Buenísimoooo!!

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2 comentarios sobre “Montadito de gamba envuelta en jamón sobre milhoja de cremoso de patata

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